Almamezcalera nous emmène faire un voyage au travers du Mexique ! Prenez vos sacs à dos, on part à Oaxaca pour y découvrir les agaves. C’est d’ailleurs avec l’Agave Mexicaine qu’est produit ce mezcal en particulier. Une fois récoltées, les agaves sont cuites dans un four conique à même le sol puis broyées à la tahona tirée par un cheval en utilisant toutes les techniques ancestrales mexicaines. Cela rend le mezcal Almamezcalera unique mais ce n’est pas tout. Le nombre de bouteilles produites est très (très très) réduit ! Il n’y en aura certainement pas pour tout le monde !