Son nom laisse penser le contraire mais l’absinthe Un Peureux n’a pas froid aux yeux ! Oust les légendes farfelues qui ont fait interdire la fée verte pendant des années. Découvrez plutôt cette recette datant de 1864, inchangée depuis. Angélique, mélisse, anis vert ou encore fenouil sont distillés par petites quantités pour préserver tous les arômes. On obtient une absinthe fraiche et complexe à la fois. Elle se déguste diluée dans 5 volumes d’eau pour un volume d’absinthe afin de lui permettre de développer toutes ses saveurs. Alors, Un Peureux ou Apéro ?