Empirical Spirits, on l’appelle l’ovni. Natif de Copenhague, la seule obsession de ses deux créateurs, Lars et Mark Emil, c’est le goût. La recherche de la combinaison parfaite pour réussir à le mettre en bouteille. Ayuuk, c’est un distillat de piments séchés mexicains qui donne un coup de fouet au palais. C’est épicé et fumé avec des arômes de chocolat et de grillade. Mais Ayuuk d’Empirical Spirits, en plus d’être avant-garde et minimaliste, est aussi éco-responsable ! (décidément, il a tout pour plaire ?!) Les piments viennent d’un seul petit village de la région d’Oaxaca et le font vivre toute l’année. Sortir des sentiers battus n’a jamais été tentant !