Parati est la marque mais aussi le berceau de la cachaça au Brésil. Forcément, avec un nom pareil, Parati se devait de faire honneur aux traditions ! Les cannes à sucre sont broyées à peine 24h après leur coupe, les levures utilisées sont locales et la distillation à lieu dans un alambic du 19e. Ensuite sont assemblés différents crus dont certains ont vieilli en fûts de jequitiba et de chêne français. Le nez est très fruité avec de la papaye et du miel. Le palais est plus subtil mais tout de même accompagné de poivre et de girofle. Une belle porte d’entrée pour découvrir la cachaça !