Quel est le point commun entre une ingénieure française et des agaves mexicains ? La tequila ! Sophie Decobecq a créé Calle 23 au Mexique après des études en génie biologique. Pas trop de rapport à première vue, mais détrompez-vous. C’est grâce à ses propres levures qu’après extraction le jus d’agave fermente avant sa double distillation. Mise en bouteille dès la fin de cette étape, cette tequila jeune est pleine de saveur, notamment l’agave qui est très présente, mais aussi une savante touche de pomme verte. Une parfaite base pour vos margaritas !