Le Barceló Imperial est un ron de Saint Domingue, en République Dominicaine. Rien à voir avec les Weasley, un Ron est un rhum issu de la tradition hispanique ! Et justement, en parlant de traditions, celui-ci est unique à bien des égards. D’abord l’assemblage de plusieurs rhums âgés d’entre 4 et 11 ans vieillis en fûts de chêne américain. Le climat tropical qui accélère le vieillissement et finalement le savoir-faire de la maison qui se transmet depuis près de 70 ans. Ses arômes de vanille, de fruits et de caramel le font entrer dans la cour des très grands et le fait même rivaliser avec les meilleurs rhums cubains !

Barcelo nous transporte dans les couloirs du temps avec cette cuvée issue de ses anciennes réserves ! Le Barcelo Port Cask est un assemblage de rhum vieux de mélasse qui ont vieilli en fût pendant entre huit à dix ans. Non seulement ce sont d’anciens fûts de bourbon, mais le rhum a séjourné un an de plus en fût de Porto Tawny. Il devient alors encore plus généreux et complexe. Des notes de caramel et de noisette torréfiées se mêlent à celles de prune et de fruits rouges. Même qu’une pointe de poivre vient faire son apparition à la fin !