Le nom « Green Spot » vient du marquage des fûts arrivés à maturité que pratiquait la distillerie Mitchell. C’est finalement devenu une marque à part entière, très prisée des connaisseurs d’irish whiskey ! Les whiskeys dont est composé le Green Spot sont tous âgés entre 7 et 10 ans. Ils sont issus d’une triple distillation et ont vieilli majoritairement dans d’anciens fûts de sherry. A noter aussi que l’orge utilisée pour la fabrication du Green Spot est maltée et non maltée, et qu’il est considéré comme un « Pure Pot Still », ce qui fait de lui un véritable irlandais pure souche !