La gamme Bellevoye est composée de 5 whiskies triple malt exclusivement français. L’Alsace, la Charente et le Nord sont mis à l’honneur. Bellevoye Bleu, c’est l’assemblage des meilleurs Single Malt de ses trois terroirs, bénéficiant d’un double élevage. Primaire, de trois à huit ans en barrique de chêne puis secondaire, de neuf à douze mois en barriques neuves de chêne français à grain fin. Elégant, raffiné et équilibré, il séduit par ces notes de miel, de fleurs et de fruits compotés.

Whisky finition grand cru. Vous avez déjà l’eau à la bouche non ?Et vous avez bien raison parce qu’on est sur du whisky 100% français (oui oui, même l’orge ! ). Le Bellevoye rouge est issu d’un mélange des trois meilleurs single malts français (Nord, Alsace et Lorraine), qui ont été élevés en barriques de chêne pendant entre cinq et dix ans. Et ensuite, après l’assemblage, vient la cerise sur le gâteau : la finition pendant six mois dans les fûts du millésime 2016 de Saint-Emilion. Remarquablement équilibré et complexe, le Bellevoye rouge nous rappelle encore que le savoir-faire français est un véritable trésor !

Dans la fratrie des triple malt Bellevoye, il y a le Blanc. Produit à partir des meilleurs Single Malts français élevés d’abord durant trois à huit ans en barriques de chêne, cette version blanche est un finish en barrique de grands crus de Sauternes. Encore une belle réussite de la maison qui produit un whisky 100% français aux notes de fruits secs et d’épices. Parfaitement équilibré, subtil et d’une très belle finesse.

Bellevoye, c’est l’expression de tout le savoir-faire français dans une bouteille de whisky, et autant vous dire qu’on est sur de l’exceptionnel ! C’est le premier whisky triple malt tourbé 100% français (de l’orge jusqu’aux fûts de chêne ! ). Trois des meilleurs single malts français (Nord, Alsace et Lorraine) ont été choisis, après leur période de vieillissement entre cinq et dix ans, puis soigneusement assemblés. Et le meilleur pour la fin, une finition en barriques neuves françaises qui apportent des notes boisée et épicées qui complètent parfaitement les arômes fumés de l’orge tourbé. Puissant, persistant et équilibré, un vrai french style whisky !

Ce qui est génial avec les spiritueux, c’est que les possibilités sont infinies. On en a un exemple parfait avec le Bellevoye Prune : un whisky français du début à la fin, affiné en fûts de vielle prune. Qui l’aurait cru ? C’est totalement inédit ! D’abord, Bellevoye a sélectionné trois des meilleurs whisky français, tous entre cinq et dix ans. Et après assemblage, l’élevage final s’est fait en fûts de chêne ayant servi pour de l‘eau-de-vie de prune et d’ente. L’orge et la prune font finalement un mélange surprenant mais délicieusement fruité, intense et gourmand !

Bellevoye n’est jamais à court d’idée quand il s’agit de sortir des classiques ! Cette fois-ci, avec le Bellevoye Vert, ils ont mélangé les traditions pour rester dans le 100% français jusqu’au bout. Triple malt vieilli en barrique de chêne français, c’est l’affinage qui est intéressant puisqu’il a eu lieu de fût de Calvados ! Et s’il a été médaillé d’or deux années de suite au concours agricole de paris, c’est pas pour rien. Les notes de pomme cuite ressortent agréablement au nez tandis que celles traditionnelles du whisky l’accompagnent. Tourbe, noix et malt fumé font décidément bon ménage avec les saveurs de la Normandie !

Chez Bellevoye, chaque couleur est une pépite de plus à avoir dans sa collection. Le Bellevoye Orange, va, quant à lui, vous permettre de voyager au soleil ! Issu d’un assemblage de trois whiskies single malt, non tourbés, ils sont élevés chacun leur tour en barrique de chêne français. Sauf qu’une fois assemblés, ils ont terminé leur affinage en fûts de rhum ! Ce séjour d’environ 12 mois lui a conféré des notes tropicales, comme le cacao, la noix de macadamia. Et même une touche de miel pour le côté gourmand ! Bellevoye Orange nous permet d’avoir le meilleur des deux mondes, et pour nous c’est validé !