Le Kentucky a deux passions dans la vie : la volaille et le whisky ! Le Wild Turkey 81 n’est « que » un bourbon (pas d’associations bizarres à l’américaine, promis) mais quel bourbon ! La production est supervisée par l’un des meilleurs maitre distillateur au monde, et dès la dégustation, on voit l’étendue de son talent ! Ce bourbon est vieilli en fût de chêne, ce qui lui confère des notes de vanille et de fruits confits. Les épices apparaissent en finale pour lui donner tout son caractère ! Titrant à 40,1° soit 81 proof, il est idéal pour découvrir simplement les bourbons du Kentucky.

Traduire les titres n’est pas toujours utile. Boire un bourbon « dinde sauvage », ça claque moins que Wild Turkey. Et pourtant, il ne faudrait surtout pas rater ça ! Le Wild Turkey 101 est un pur produit du Kentucky. Vieilli pendant entre six à huit ans en fût de chêne américain, il est embouteillé à 50,5° soit 101 proof - d’où son nom. Il a un sacré caractère, mais attendez donc de le goûter. Dégusté seul, ce bourbon dévoilera des notes vanillées et boisées avec en prime, quelques touches d’agrumes. En bouche, c’est plutôt le tandem tabac - caramel qui prendra le dessus. On en oublierait presque son fort titrage !