Hatozaki est un whisky élégant, parfait pour s’initier à la dégustation de whisky japonais. Les producteurs nippons sont passés maitre dans l’art de la distillation du whisky et de l’assemblage, et la famille Yonezama qui distille ce blend ne fait pas exception. Une des particularités de cet assemblage 100% pure malt est qu’il est vieilli dans 3 types de fûts, Bourbon, Sherry et plus particulièrement dans des fûts de chêne Mizunara, très rares cask élaborés à partir d’une variété de chênes japonais. C’est un whisky délicat à la palette aromatique fine et fruité. Les amateurs de céréales vont l’adorer !

Le whisky pure malt Hatozaki tire son nom du plus vieux phare japonais. Et il le porte bien car vous pouvez y aller les yeux fermés ! Le Hatozaki pure malt est vieilli dans d’anciens fûts de bourbons et de sherry pendant plusieurs années, d’où les notes de fruits secs et de miel avec une touche fumée pour le final. La distillerie a voulu incarner la douceur du climat mais aussi l’hospitalité japonaise et c’est vraiment réussi puisqu’on est sur un whisky doux et rond mais avec beaucoup de caractère ! Sans filtration ni colorant, il est plus vrai que vrai !