Dos Maderas produisait du xérès avant de transposer son savoir-faire au rhum ! Innovation et spiritueux ont toujours fait bon ménage, alors pourquoi ne pas tenter ? Et c’était finalement une excellente idée ! Un rhum de caractère avec un procédé de fabrication minutieux. Des rhums de la Barbade et Guyana sont vieillis pendant 5 ans sur place avant d’être envoyés en Espagne sur les terres du xérès. Le savoir-faire peut s’exprimer. Un vieillissement de 3 ans dans des fûts de Dos Cortados - vin sec - puis deux ans en fûts de Don Guido - vin doux. Les calculs sont bons Kévin, on a bien 5 ans + 5 ans ! 10 ans après, on obtient un rhum doux au nez et qui explose en bouche, fidèle aux arômes caribéens avec une touche de poire au vin.