Le système Solera n’est pas le nom d’une méchante organisation dans James Bond, c’est plutôt la meilleure chose qui soit arrivée au rhum ! Il permet d’assembler des rhums d’âges différents et de les faire vieillir dans plusieurs types de fûts. C’est le cas de Zacapa qui a pris des rhums allant de 6 à 23 ans et d’anciens fûts de bourbon et xérès. Le vieillissement se fait en altitude à 2300m, ce qui ralenti le processus et donc permet une meilleur transmission des arômes. C’est chose faite puise que le Zacapa peut se targuer d’avoir de belles notes de caramel et de vanille. Accessible, il accompagne à la perfection un cigare en fin de repas !