Serum commémore la création du canal du Panama et sa cuvée Elixir rend hommage aux hommes qui l’ont construit ! Ce nom renvoie à la ration de courage liquide (du rhum) à laquelle ils avaient le droit chaque jour pour leur donner du courage. Elixir, rhum de mélasse, a été vieilli pendant huit ans en fût mais son truc en plus, c’est l’ajout d’épices ! Epices, herbes et fruits secs ont macéré dans le rhum pour lui apporter caractère et gourmandise. On reconnait bien l’amande et la pêche et ses notes de miel. Profiter du dijo pour enrichir sa culture G ? Ça nous plait !

Un grand rhum pour un grand homme ! La promesse de Serum, c’est de saluer ceux qui ont construit le canal du Panama. William C. Gorgas, lui, était un médecin américain qui a permis de sauver des milliers d’ouvriers. Il fallait au moins une Gran Reserva pour lui rendre hommage ! Ce rhum de mélasse de huit ans d’âge doit à son séjour en fût de chêne ses notes de bois grillé mais aussi de caramel et de vanille. Au moment de la dégustation, on retrouve des saveurs de cacao et de fruits tropicaux. Plus besoin de détour, passez direct par le canal pour découvrir le rhum Serum !

Le US Ancon est le premier navire, avoir traversé le canal du Panama. On est hors sujet, là non ? Pas du tout, puisque chaque rhum de chez Serum est un hommage à la création du canal du Panama ! Cette cuvée, le Ancon 10 ans, est un rhum de mélasse qui a reposé pendant… dix ans dans d’ex fûts de Bourbon. Il est très aromatique dès le nez, avec des fruits secs, des dattes et de la figue. On les retrouve en bouche avec de belles notes d’épices fumées. En voilà un bon prétexte pour réviser l’Histoire à l’apéro !