« Quelques gouttes par jour éloignent le docteur pour toujours ». On a le droit de revisiter le dicton puisqu’à sa création, le bitter était utilisé comme médicament et notamment pour aider à la digestion. Maintenant, il est plutôt utilisé en cocktails et quelques fois en cuisine. L’Angostura orange est élaboré avec des oranges de Trinité-et-Tobago, récoltées au meilleur moment pour garder très haut le niveau de sucre. Mélangé avec des alcools vieillis en fûts comme du rhum ou même de la tequila, il apportera de la profondeur à tous vos cocktails.

Des cocktails sublimés par une recette secrète, c’est la promesse de l’Angostura Aromatic Bitter ! Créé à l’origine pour combattre des fièvre lors de la guerre d’indépendance du Vénézuela, il est composé d’épices et d’extraits de plantes. Mais tout est secret ! Par la suite, cet élixir verra sa notoriété augmenter en flèche après la guerre, des États-Unis jusqu’en Angleterre, où il deviendra un indispensable des bars. Rien a changé depuis 1824, ni la recette ni la manière de faire. En revanche, son utilisation est infinie. Mélangé avec d’autres alcools, certes, mais aussi mélangé aux plats pour les sublimer.